ストライクさんに遠距離射撃
2012年5月1日 友達…もとい、遠距離レス
瓶ビールと生ビール
まずは瓶ビール
瓶に入っているのが瓶ビール、缶に入っているのが…ってことでスルー
本題の生ビール
生ビールと、生でないビールとに分けられます
生でないビールはご名察の通り、加熱処理してあります
何故か？
加熱は殺菌のためにしてあるのですが、べつに雑菌を殺すためにではなく、
ビール酵母を殺すためにしているのです
ビール酵母を生かしたままにしておくと、余計に発酵が進んでしまい、
ビールの味が損なわれてしまうそうなのです
ただ、現在では（といっても、これ聞いたのも、だいぶ前。年単位で）
フィルターなどが発達して、
加熱処理をしなくても酵母菌を除去することができるようになったそうで、
生でも、そーでなくても美味しさは変わらないそうです
熱殺菌処理も、したらしたで風味が落ちるとかも言ってたし
以上、遠距離レスでした
遠距離レスのついでに質問です
4/30の日記「豆乳飲料 グレープフルーツ」
で書かれていた、ＭＪって、何の略ですか？
ＪＫの意味が女子高生じゃないと知ったのは、たしか１～２か月前のことだったかな
ネット用語は難しいのぅ
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
生ビールと生でないビール
どっちが美味いとか不味いとか、私は言うつもりないよーん
私はビール嫌いだもん。苦いから
瓶ビールと生ビール
まずは瓶ビール
瓶に入っているのが瓶ビール、缶に入っているのが…ってことでスルー
本題の生ビール
生ビールと、生でないビールとに分けられます
生でないビールはご名察の通り、加熱処理してあります
何故か？
加熱は殺菌のためにしてあるのですが、べつに雑菌を殺すためにではなく、
ビール酵母を殺すためにしているのです
ビール酵母を生かしたままにしておくと、余計に発酵が進んでしまい、
ビールの味が損なわれてしまうそうなのです
ただ、現在では（といっても、これ聞いたのも、だいぶ前。年単位で）
フィルターなどが発達して、
加熱処理をしなくても酵母菌を除去することができるようになったそうで、
生でも、そーでなくても美味しさは変わらないそうです
熱殺菌処理も、したらしたで風味が落ちるとかも言ってたし
以上、遠距離レスでした
遠距離レスのついでに質問です
4/30の日記「豆乳飲料 グレープフルーツ」
で書かれていた、ＭＪって、何の略ですか？
ＪＫの意味が女子高生じゃないと知ったのは、たしか１～２か月前のことだったかな
ネット用語は難しいのぅ
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生ビールと生でないビール
どっちが美味いとか不味いとか、私は言うつもりないよーん
私はビール嫌いだもん。苦いから
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